Margotková bábovka

Margotková bábovka, kdo by odolal vůni, kde se skloubí čokoláda, kokos a sladká pohoda?

Hrníčková bábovka s Margotkou je rychlá, snadná a přitom plná jemné kokosové chuti a lahodné čokolády. Připravíte ji během pár minut – ideální pro rychlou snídani, odpolední svačinku nebo malou domácí oslavu. Jednoduchá, vláčná a voňavá – přesně taková, jakou si ji každý zamiluje.

Ingredience

• 2 vejce pokojové teploty
• ½ hrnku cukru
• 2 hrnky mouky (1:1 hladké a polohrubé)
• 1 prášek do pečiva (12 gramů)
• 1 hrnek vlažného mléka
• ½ hrnku rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
• 1 Margot tyčinka nastrouhaná najemno
• Volitelně 1 polévková lžíce holandského kakaa
• rozpuštěný kousek másla a strouhaný kokos na vymazání formy

Do mísy dáme vejce s cukrem a šleháme do pěny, přibližně 4 minuty. Mezitím si mašlovačkou poctivě vymažeme formu na bábovku rozpuštěným máslem a vysypeme strouhaným kokosem.
Pokud pracujete s robotem, vyměníme si šlehací metlu za míchací nástavec, a kdo nepracuje s robotem, vezme si do ruky metličku.

K vyšlehaným vejcím přidáme mléko s olejem a míchací metlou promícháme (nebo ručně metličkou). Přisypeme mouku s práškem do pečiva, opět promícháme do hladké konzistence, ale ne moc dlouho. Přisypeme najemno nastrouhanou Margot tyčinkou a už jen stěrkou zamícháme.

Připravené těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy.
V míse si ponecháme ¼ těsta, do kterého přidáme lžíci holandského kakaa. Stěrkou těsto dobře promícháme.
Pokud by těsto bylo tužší, přidáme lžíci mléka, tím těsto trochu naředíme. Nalijeme do formy a vidličkou v těstě děláme spirály. Nakonec horní část uhladíme.

Bábovku dáme péct do vyhřáté trouby na 170 °C a pečeme přibližně 45 minut.
Upečení bábovky otestujeme špejlí. Pokud se těsto ke špejli nepřichytí, je bábovka upečená a můžeme ji vyndat z trouby. V opačném případě, když se těsto přilepí, bábovku ještě dopečeme.

Upečenou bábovku necháme 5 minut po vyndání z trouby odpočinout. Poté již můžeme vyklopit na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Tip
Kdo má rád může si k margotkové bábovce udělat „dip“. Což zjednodušeně znamená podávat s jogurtem nebo jogurtem smíchaným se zakysanou smetanou a celé na závěr posypat mletou skořicí.

Nebo lze vychladlou bábovku polít citronovou polevou: 100 g prosátého moučkového cukru, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, lžička horké vody – v misce metličkou promíchat do hladké lesklé konzistence, polít a posypat jemně nastrouhanou citronovou kůrou.