Perníkový adventní kalendář

Perníkový adventní kalendář udělá radost každému. Nejen, že je to pěkný dárek pro kohokoliv, ale i pro vás. Je to taková odměna v podobě: „až si sním všechny perníčky, mám jeden velký pro sebe“ – to je na tom nejlepší. 🙂

Výhoda je, že si ho můžete upéct dopředu a rovnou s tím spojit pečení perníčků na vánoční stůl. Ozdobit si můžete buď všechny najednou, nebo si ty vánoční nechat na později.

Perníkový adventní kalendář můžete upéct ve tvaru zvonečku nebo ryby, ale i ve tvaru stromečku, sněhuláka, nebo může být bez podkladové šablony, na níž jsou perníčky přilepené bílkovou polevou. Můžete zvolit mašinku s vagonky, jen tady je dobré myslet na to, že mašinka by měla mít číslo „24“.

Ingredience zde nebudu rozepisovat. Recept na perníčky je na mém blogu a najdete tam i bílkovou polevu. V případě vyplnění větší plochy bílkovou polevou je lepší mít ji více naředěnou, ale s tím si musíte pohrát sami – musíte si to osahat.

Pro usnadnění hledání šablony, si můžete stáhnout šablonu na zvoneček či ryby, která má formát A4. Šablonu si vystřihnete, položíte na vyválené perníkové těsto a zvoneček vyříznete podle šablony. Přendáte na plech vyložený pečicím papírem a dáte péct. Doba pečení podložky pro kalendář je delší, přibližně 12-15 minut, ale prosím orientujte se podle barvy perníčků – každá trouba peče jinak. Nezapomeňte po upečení horký perníček potřít vyšlehaným vejcem mašlovačkou a nechat zaschnout.

Vykrajovátka volte menších velikostí, je na vás zda každé jiné nebo všechny stejné. Můžete vycházet z toho, co máte doma, a nemusíte hned běžet do obchodu.

Jakmile máte vystřiženou šablonu, můžete si vyzkoušet obkreslit vykrajovátka do šablony a tím zjistit, zda se vám tam vejde 24 kusů perníčku, nebo máte příliš velká vykrajovátka. Vždy počítejte s tím, že vykrájené tvary po upečení nabydou.

Každý tvar kalendáře má něco do sebe. Zvoneček je taková „klasika v elegantním podání“ – jednoduchý, ale přitom půvabný. A s rybou si můžete vyhrát s barevností, nebo nechat je klasicky bílou – i to má své kouzlo. 🙂

Teď už je na vás, jak si perníčky ozdobíte. Necháte je zaschnout a přilepíte k podložce bílkovou polevou – dělám až druhý den.

Pokud byste na perníčky chtěli malovat, mám vyzkoušené airbrush barvy a prachové (prachové rozmíchám v alkoholu – rumu, slivovici a vždy barva zaschne).

Poté celý kalendář zabalíte do čirého celofánu nebo dáte do dárkové krabičky s okénkem.

Tip
Kdybyste měli „vnitřní“ problém s bílkovou polevou, že obsahuje čerstvé bílky, můžete použít královskou glazuru (Royal Icing). Lze ji barvit a já ji používám třeba na barevné perníčky.